一张图告诉你重庆/四川人有多爱吃串串？

商小妹说

昨天

成都商报的一条微博火了

网友：这才是吃货的最高境界

话说

没有什么不是一顿撸串串不能解决的

如果有，那就是两顿

那么问题来了

重庆/四川人有多爱吃串串？

一言不合就要撸串串

重庆人长得美

全靠一张会吃的嘴

撸串是不分春、夏、秋、冬

边撸串、边流汗

满满一锅的丰富

越吃越想吃

根本停不下来的美味串串

甩！开！膀！子！

夏天中暑了还要吃串串

冬天感冒了也去吃串串

拉肚无力也要去吃串串

上火溃疡了还要吃串串

失恋发泄了要去吃串串

恋爱开心了要去吃串串

多年不见了哎呀嘛啊

走去吃串串

第一次见面先来一顿串串

在重庆的串串生活

走在台湾的街上，你会发现隔了一个街区就有一家711便利店或者是全家便利店。而在重庆或者四川，大街上的火锅店数量完全不亚于台湾的便利店。

一个城市里，有2.1w家的火锅店是什么样的体验？在重庆，每5家餐馆就有1家是火锅店。

重庆人和四川人对火锅痴迷的程度肯定超出外地人的想象。你们常吃的火锅是酱紫的。

但是如果人比较少，吃不了那么多菜，却又想每种菜都来点，于是串串就诞生了！

串串，不必成群结队，两三好友即可。没有火锅那么喧嚣，依然有火锅的味道。

说起串串，就让人看见夏天的苗头，提起锅里的竹签子，撸下上面的牛肉在油碟里打个滚，放进嘴里，热辣香麻，夏天的记忆慢慢浮上来。

在重庆，串串比火锅还容易生存，随便拐进一个小街小巷，或是你家小区周围，总有一家串串店在那里等着你。。。

撸串串不仅享受着火锅的味道，亲民的价格，最大的乐趣在于数签签~没有什么是数一遍签签不能解决的，如果有，那就再数一遍~

“老板儿，数一哈签签”这是得撸得多爽以后说出的一句心里话，也只有串串才能有这股子劲儿。

科普：串串到底是个啥？

对于重庆人来说，如果火锅是第一生命动力，那么串串就是第一候补！在这里先给大家科普一下，串串到底是个啥。。。

串串是最受川渝欢迎的吃法，以辛辣汤底居多，可以把它简单理解为可以穿成串的火锅。红漆的矮方桌、小凳子，热气腾腾的一锅红汤，和一大把一大把的竹签构成了一道特别风景。结账串计算价格亲民，想吃什么就拿什么，根本不用担心想吃又怕吃不完的问题。

① 丨 串串不是火锅

串串，一种用竹签串穿起少量食材，并将其放入滚烫的锅中现煮现吃的小吃，也有提前煮好的串。

火锅与串串最好区别的是，有没有竹签，这也是老板计算费用的工具，按竹签数量得出消费额。

有少部分人觉得串串和火锅也有共同情怀，那除了辣估计没有了。

「串串」：食料是被长长的竹签串起来的，摆在面前的时候是熟食，拿起就吃，好一般双快的劲儿。

「火锅」：食材是提前准备好的，基本都是生的食材提前准备好，先涮现吃。

而通常火锅的吃法少不了「煮」，串串可以有煮、烫，干拌，冷吃等等.....最重要的一顿火锅下来，好几天的伙食就GG了，串串20元能让你吃到扶墙。

②丨串串不是烧烤

串串，吃起来辣中带温，还能蘸着汤汁的味道，撸起来有一种温文尔雅的感觉。

每一块都能很好的被汤汁蘸透，嚼在嘴里的味全靠这一锅蜜汁的汤汁，可谓是串串香真的每一串都把味和香完美融合。

说起撸串，大部分人想到了烧烤，没错那也是串，只不过是烤串，并不是咱今日说的串串。

「烧烤」烧and烤当然少不了炭火和烟雾，虽然也有青菜、海鲜等食材，但没有肉的烧烤不叫烧烤。

「串串」同样是串起来的，串串只用竹签，烧烤现在很多会选择铁串，味道上也相对亲和偏多。

烤串撸的是那股子劲儿，串串吃的是那种味儿。它们唯一的共同点就是价格有优势。

吃串串的正确姿势

吃串串就是要找一个或者几个你在他面前不需要任何伪装的亲朋好友，大家一起不顾吃相难看吃到爽啊。没有自拍，没有试毒，只有吃串串。话说回来，能在大热天里一起穿着裤衩拖鞋汗流浃背吃串串香的人绝对是真·朋友，否则谁要看你满头大汗满嘴油光的样子呢？

串串的制作可以说是简单粗暴，新鲜食材洗净分好小份用竹签分别串起来就算是OK了，当然酱料也是核心所在，一碗油碟一碗调料酱准备就绪。

锅底也是提前配好的，串好的食材往锅里一煮，咕噜冒泡的声音伴随着腾腾的水蒸气，香味直逼舌尖。

煮开之后先不急着吃，手抓一大把串串往卤锅里一烫，用不了几十秒。任何东西都能熟透，这时候就看你能有多大能耐。

说起食材的种类，那可就说不完了，天上飞的，地上走的，水里游的；各种蔬菜菌菇，内脏杂碎；还有丸子肉团，虾球蟹膏；豆制品是大家的最爱。

因为要经过反复回收使用，煮久了的签子容易变细变弯，老板都会选用一些质感好粗一些的竹签，也方便给荤菜或者高价菜做上标记，这样收费就不会乱。

正常的吃法是拿起签签抹下食物，拌上调料，在油碟里头一转或在海椒面上一裹，就可以入口了。当然大多数人会选择粗鲁的吃法，一口撸掉一根。

每次跟朋友去吃串串都是一人一锅，吃完比比签签谁多，最少的买单（聚会必备的手段）

找个机会约上几个小伙伴，一起去数签签儿。

今天下班

不如我们一起去撸一把串串？

编辑：蔡蔡

来源：成都商报  新浪微博  网络综合

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